Grado Brix Ortofrutta: Tabelle con Valori di Riferimento

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Oggetto: Grado Brix Ortofrutta: Tabelle con Valori di Riferimento
@trentino - 21/01/2015 10:03

Gent.mo @trentino,

mi aiuterebbe a risolvere un dubbio?

Se in uno sciroppo d'agave so che ci può essere un contenuto massimo del 3% di saccarosio, ma il grado Brix corrisponde a 74-76° Bx, posso affermare che all'interno del prodotto non è presente soltanto saccarosio ma anche altri zuccheri?

La ringrazio in anticipo!

 



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Parole chiave (versione beta)

saccarosio, zucchero, prodotto, sciroppo

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