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Oggetto: Principali innesti per caseificazione
Mi potete dire con precisione i pricnicpali innesti utilizzati in fase di caseificazione e loro preparazione divisi in
-innesti naturali:latto innesto e siero fermento
-starter
-colture integratve muffe che germineranno ex pennicilium
In particolare come si prepara il latto innesto e se ho diemnticato qualcosa...Grazie Per favore rispondete...
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