Ho poca esperienza nella pastorizzazione, sono cuoco di ristorante, ho a disposizione un forno a convenzione e un congelatore. Potreste spiegarmi la procedura più corretta per pastorizzare e congelare i ravioli di ricotta.
Grazie
Ho poca esperienza nella pastorizzazione, sono cuoco di ristorante, ho a disposizione un forno a convenzione e un congelatore. Potreste spiegarmi la procedura più corretta per pastorizzare e congelare i ravioli di ricotta.
Grazie
pastorizzazione, ravioli, ristorante, ricotta, forno
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