mi aspetterei che chi fa il servizio della preparazione dei prodotti sia appunto una gastronomia e che non si limiti solo al commercio con consegna a domicilio, ma anche al la vendita diretta.
quindi dovrebbe avere una bilancia con cui pesa il prodotto. e magari quella bilancia si potrebbe dotare di una stampantina per un'etichetta che riporti denominazione, peso, ingredienti del prodotto su cui viene apposta.. insomma sfruttare un po' quello che fa il supermercato al banco.
ilcorssaro non sono così sicura che sia mezzo ancora utilizzabili in modo proficuo: a me se la gastonomia chiedesse il numero di cellulare per mandarmi gli allergeni riceverebbe più un vaff che altro.. del resto il mio cellulare ha internet disattivato, sui social ci entro una volta a settimana dal pc di casa ben dopo cena, ecc.. conosco molte altre persone nelle mie condizioni, tant'è che l'uso di mezzi tipo corcode, app, ecc per i preconfezionati non è considerabile valido per l'art. 12 par. 3 del regolamento