HACCP: Affumicatura di Pesce effettuata al Ristorante

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Oggetto: HACCP: Affumicatura di Pesce effettuata al Ristorante

Per quanto riguarda i limiti di IPA (i.e. Idrocarburi Policiclici Aromatici), vedi la Parte 6 denominata appunto Idrocarburi policiclici aromatici del Reg. (CE) n°1881/2006 che definisce i tenori massimi di alcuni contaminanti nei prodotti alimentari.



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Parole chiave (versione beta)

aroma, limite, prodotto alimentare, contaminanti

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