Innanzitutto, cosa intendi per concentrato di uva per consumo diretto? Verrà consumato come bevanda tal quale? SO2 non consentita: limite 10 mg/l!
Penso comunque che non sia questo il caso.
Se dovrà invece essere diluito con acqua per la preparazione di bevande (come da istruzioni da indicare):
DM 209/1996
Allegato XI
Bevande analcoliche aromatizzate contenenti succo di frutta (solo residui da concentrati): 20 mg/l Art. 15. Campo d'applicazione 7. Salvo diversa indicazione le dosi massime d'impiego indicatenegli allegati X, XI, XII e XIII si riferiscono ai prodottialimentari pronti per il consumo, preparati secondo le istruzioni per l'uso.
bevanda analcolica al succo d'uva (min.