Ancora una volta concordo con trentino: non è solo una questione di s.s.!
Mi permetto di aggiungere una raccomandazione che, spero, venga tenuta in debito conto da chi pone quesiti come quello di cui ci stiamo occupando: se volete risposte precise dovete fornire tutte le informazioni necessarie.
In particolare, come già accennato, se si tratta di definire l'etichetta di un prodotto, è indispensabile conoscere le caratteristiche di tutti gli ingredienti. Questo vale non solo e non tanto per le discussioni in questo forum, ma soprattutto nel momento in cui ci si deve assumere la responsabilità del risultato. Ad esempio, chiedo a robsco: chi risponderà legalmente dell'etichettatura di quel prodotto? Nel caso sia tu, il cliente ti ha fornito tutte le indicazioni di cui stiamo discutendo?
A proposito del concetto di "responsabilità" e di "deleghe" ti segnalo un mio articolo che, spero, possa risultare utile.
Se credi, facci sapere come è finita la faccenda.
ciao
alf