Sviluppo gas in bevande a base di succhi vari pastorizzati

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Oggetto: Sviluppo gas in bevande a base di succhi vari pastorizzati

Sono finalmente arrivate le analisi dei prodotti, CBT e lieviti fuori dai limiti.

Ormai abbiamo deciso di non utilizzare più succhi di frutta concentrati per problemi di stoccaggio a temperatura controllata, mi sono già messo all'opera per lo sviluppo dello stesso prodotto utilizzando succhi spray dried



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Parole chiave (versione beta)

succo frutta, lievito, prodotto, analisi, stoccaggio, limite, carica batterica totale, temperatura

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