Determinazione spettrofotometrica dell'attività del lisozima al variare del pH del sistema.
Microrganismo: Oenococcus oeni
Soluzione con mo, aggiunta di soluzioni tampone per i vari pH, 0,5 mL di lisozima e a volume finale con acqua deionizzata.
Determinazione spettrofotometrica dell'attività del lisozima al variare del pH del sistema.
Microrganismo: Oenococcus oeni
Soluzione con mo, aggiunta di soluzioni tampone per i vari pH, 0,5 mL di lisozima e a volume finale con acqua deionizzata.
e1105, ph, volume, determinazione, acqua, microrganismo
Dosaggi proteici nel latte
Disamina sui prodotti senza glutine
Simulazione Analisi del Rischio per olive verdi in salamoia
Piano di Campionamento Caseificio
Previsione sale in un prosciutto crudo
Raggiungimento equilibrio tra pH salamoia ed olive
Il Libro Bianco sulla Sicurezza Alimentare