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Oggetto: Individuazione dei CCP e relativo Monitoraggio Continuo
Ciao,
Ho ripreso questa "discussione" per sottoporre alla VS. attenzione quanto ho constatato in alcune Aziende che hanno individuato nel metal detector il CCP, cioè non nella "fase" (ad es. confezionamento) ma la sola apparecchiatura, tant'è che il monitoraggio consiste nella verifica di funzionamento che invece ritengo sia un prerequisito.
Cosa ne pensate?
Parole chiave (versione beta)
verifica, confezionamento, metal detector, monitoraggio, critical control point
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