Formazione obbligatoria come responsabile attività alimentare (semplice o complessa a seconda dei casi, quindi, per la toscana, 12 o 16 ore di corso). Non serve altro.
Saluti, MG
Formazione obbligatoria come responsabile attività alimentare (semplice o complessa a seconda dei casi, quindi, per la toscana, 12 o 16 ore di corso). Non serve altro. Saluti, MG
A proposito del pdf che non riuscivo ad allegare, mi sono ricordato che avevo comunque avviato una discussione in proposito. https://www.taff.biz/legislazione-alimentare/1947-5-responsabilita-delle-sanzioni-a-seguito-controlli-ufficiali/1
Non entro nel merito dell'efficacia che possono avere 16 ore di corso, ma qui stiamo parlando di “delega scritta” ed “assunzione di responsabilità”, quindi rinnovo l'invito a valutare con attenzione i termini della delega, onde evitare spiacevoli sorprese (specie se una persona “parte da zero”.).
GIUSTO! L'utente però ha poi ribadito "Scusate forse mi sono espresso male io... ipotizziamo che una persona parta da zero, gli viene assegnato il compito di gestire solamente il manuale e le procedure HACCP (non OSA), quali sono i requisti formativi che deve avere?" Assegnare un compito e delegare ufficialmente sono due cose diverse. Inoltre la questione se la deve porre chi delega in primis e il delegato "in secundis" (si può dire???) e mi pareva che si fosse concentrata l'attenzione sul delegato in questo caso... Certo se sono un infermiere e il primario mi fa operare un paziente due domande me le dovrei porre...
Ciao Florence56, La delega al responsabile della gestione delle procedure haccp, può essere conferita adirittura oralmente, anche se io preferisco inserirla scritta nei miei piani di autocontrollo alimentare. Comunque c'è un articolo molto interessante sul sito cibariweb.it. Scrivimi pure per qualsiasi delucidazione [cut]
Ciao Florence 56, il Responsabile della Gestione delle Procedure del Piano Haccp, può essere delegato anche oralmente dall' OSA, ci sono moltr sentenze che ne parlano. Tale figura, è bene che abbia potere di spesa e cgiaramente, decisionale all' interno dell' impresa alimentare. Se vuoi comunque Ti posso inviare alcuni articoli interssanti. Saluti, G. Vasciaveo [cut]
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Tecnologo Alimentare e gestione del Sistema HACCP
Decreto Legislativo 193 del 2007
Esenzione piano autocontrollo (HACCP)
Linee Guida Pratiche FAO per Operatori Alimentari 2023
Decreto Legislativo 190 del 2006