ingredienti prodotto di gastronomia

buongiorno sto revisionando un prodotto di gastronomia che prevede l'utilizzo di diversi ingredienti tra cui ingr composti che andrebbero ad occupare diverse righe di un'etichetta dalle dimensioni limitate. secondo voi nel caso in un ingrediente compoto è possibile indicare solo la presenza degli allergeni ed omettere tutti gli altri componenti esempio prosciutto cotto (latte) mortadella (pistacchi) omettendo conservanti, gelificanti etc.

grazie!

Ciao, se la confezione ha una sup inferiore agli 80 cm quadrati puoi ridurre il carattere passando da 1,2 a 0,9. Verifica le dimensioni

Ciao, Francesco

Difficile riuscire a dimostrare che taluni additivi non hanno più effetto nel prodotto finito, per poter omettere la loro dichiarazione.

Potresti tentare di riformulare l’elenco ingredienti accorpando gli eventuali ingredienti comuni ai vari semilavorati.

Tieni anche presente che le informazioni possono essere distribuite su parti diverse della confezione, rispettando i seguenti campi visivi:

-          denominazione dell’alimento + indicazione del contenuto

-          campo unico per la dichiarazione nutrizionale.

Infine: eventuale “sacrificio” deve riguardare le eventuali cosiddette “informazioni o grafiche commerciali / di marketing”.