Metal Detector nella lavorazione del Prosciutto

TAFF: Talkin´about Food Forum

Sei qui: Qualità e Sicurezza Alimenti --> Metal Detector nella lavorazione del Prosciutto --> M1907

Attenzione: Stai leggendo una singola dichiarazione, che fa parte di una discussione piu' ampia dal titolo Metal Detector nella lavorazione del Prosciutto. Se desideri partecipare alla discussione è necessario che tu acceda al Forum, previa registrazione. Per maggiori dettagli puoi consultare la F.A.Q.


Oggetto: Metal Detector nella lavorazione del Prosciutto
Un saluto a tutti gli amici del forum e complimenti per la nuova veste grafica!!

Volevo chiedere se secondo voi è possibile e ha senso inserire un metal detector subito dopo la fase di confezionamento di prosciutti crudi stagionati disossati e pressati (esempio a mattonella). Solitamente, il metal detector viene posizionato dopo la fase di affettamento, in cui è maggiore la probabilità di ritrovare corpi estranei metallici.

Il mio dubbio è se effettivamente esistono metal detector dotati di una sufficiente sensibilità per avvertire la presenza di frammenti di metallo in prodotti con un peso che può arrivare a 8-10kg. Se sì, quanto costano?

Altro punto, avete indicazioni sul funzionamento di queste apparecchiature? Richiedono particolari verifiche e calibrazioni? Con che frequenza?

Grazie a tutti per le risposte che vorrete darmi!
Andrea


torna alla discussione email print download award

Parole chiave (versione beta)

metal detector, corpo estraneo metallico, prosciutto crudo, calibrazione, peso, stagionato, confezionamento, verifica

Discussioni correlate (versione beta)









IMPORTANTE! Lo Staff di taff.biz non si assume alcuna responsabilità sui contenuti del Forum (discussioni, dichiarazioni, files allegati, e-mails, etc.), in quanto rilasciati autonomamente dagli utenti, che pertanto debbono essere considerati gli unici responsabili delle proprie azioni. Le dichiarazioni rilasciate dagli utenti non sono soggette ad alcuna moderazione; tuttavia lo Staff si riserva il diritto di intervenire eliminando o modificando, qualora lo ritenesse opportuno, i messaggi che, a seguito di controlli saltuari o di segnalazione da parte di altri utenti, venissero giudicati inopportuni per forma e/o contenuti o non rispettanti le regole del Forum.