Salve a tutti, mi chiamo Lorenzo, ho 22 anni e sono nuovo di questo forum.
Vi scrivo per chiedervi un parere riguardo ad una mia eventualemolto prossima iscrizione al corso di Scienze e Tecnologie Alimentari...ma prima parliamo del mio percorso:
Mi sono diplomato ad un Liceo Scientifico e mi sono poi iscritto all'università, precisamente al corso di Scienze Biologiche; durante il primo anno accorsi però di non essere realmente interessato allo studio della biologia a livello generale e inoltre mi preoccupava la tragica situazione lavorativa dei biologi nel nostro paese...decisi così di iscrivermi ad un I.T.S. (Istituto Tecnico Superiore) ad indirizzo biotecnologico, un corso della durata di 2 anni che ha lo scopo di formare dei "Tecnici Superiori" da inserire rapidamente nel mondo del lavoro tramite un tirocinio di ben 800 ore in un'azienda che TEORICAMENTE è disposta ad assumerti.
La notizia cattiva è che questo corso si è purtroppo rivelato un percorso preferenziale per raccomandati e che io, nonostante fossi il più bravo, ho dovuto faticare per trovare un tirocinio e alla fine non sono stato nemmeno assunto; la buona notizia è che il tirocinio è stato molto formativo e che l'azienda che mi ha ospitato è un'importante azienda alimentare italiana, il che ha risvegliato il mio interesse per il settore FOOD.
Adesso io vorrei iscrivermi a S.T.A. , ma ho alcuni dubbi:
1) Domanda sicuramente stupida: per iscriversi a questo corso occorre aver interesse nella cucina? Ovvero si deve essere appassionati di cucina ed essere in grado di cucinare più che decentemente?
2) In questo corso quanto è importante la parte (passatemi il termine) più "agricola"? Per capirci quello che mi appassiona è capire come si producono i vari alimenti, la chimica e la microbiologia che sono dietro alla loro produzione, la composizione chimica degli alimenti, i metodi di conservazione degli alimenti, processi come sterilizzazione e pastorizzazione, l'igiene e la sicurezza degli alimenti e anche la qualità...mentre argomenti più "agroalimentari" come l'allevamento e le coltivazioni anche se mi interessano non sono certo il motivo che mi spinge ad iscrivermi a questo corso di laurea.
Alla luce di quanto detto, potrei avere i giusti "interessi" per iscrivermi a S.T.A.?
Vi ringrazio in anticipo per la vostra disponibilità.
Lorenzo Angeletti