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Oggetto: Macinato di pesce: prodotto trasformato o non trasformato?
Ritengo che si tratti di prodotto di cui all'Allegato VI del Reg (UE) n°1169/2011:
...omissis...
7. I prodotti e le preparazioni a base di carne nonché i prodotti della pesca che possono sembrare costituiti da un unico pezzo di carne o di pesce ma che in realtà sono frutto dell’unione di diverse parti attuata grazie ad altri ingredienti tra cui additivi ed enzimi alimentari oppure mediante sistemi diversi, recano l’indicazione di seguito illustrata:
...omissis...
In italiano: «carne ricomposta» e «pesce ricomposto».
In quanto tale, è un prodotto trasformato.
Parole chiave (versione beta)
ingrediente, carne, alimentare, preparazioni base carne, additivi, prodotto, frutta, prodotto trasformato, pesche, enzima, regolamento ue n 1169 2011
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