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Oggetto: Definizione di Amido Deglutinato
Ringrazio tutti coloro si siano interessati a tale quesito...ho ricevuto la risp dalla Nutricia, azienda sotto Danone che produce alimenti ipoproteici. Per deglutinato si intende un amido che mediante processo raggiunge quantitativi bassi di glutine (< 20ppm)
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