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Oggetto: Elaborare un Programma di Analisi in Autocontrollo
A vostro avviso, per elaborare un Programma di Analisi per un'azienda che produce cioccolatteria è sufficiente descrivere, all'interno del Manuale di Autocontrollo, i seguenti punti:
Parametro da ricercare,
Periodicità/Frequenza,
Metodo di analisi,
Criterio microbiologico,
Limite di legge e norma di riferimento,
Valore guida soddisfacente,
Valore guida accettabile,
Valore guida non soddisfacente,
Condizioni di potenziale dannosità,
Riferimenti bibliografici,
Eventuali Note
Thanks!
Parole chiave (versione beta)
analisi, parametri, bibliografia, microbiologico, autocontrollo, limite legge
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