Punte rotte pasta fresca ripiena pastorizzata

TAFF: TalkinŽabout Food Forum

Sei qui: Ingegneria Alimentare --> Punte rotte pasta fresca ripiena pastorizzata --> M10018

Attenzione: Stai leggendo una singola dichiarazione, che fa parte di una discussione piu' ampia dal titolo Punte rotte pasta fresca ripiena pastorizzata. Se desideri partecipare alla discussione è necessario che tu acceda al Forum, previa registrazione. Per maggiori dettagli puoi consultare la F.A.Q.


Oggetto: Punte rotte pasta fresca ripiena pastorizzata
@QualitàSL - 16/12/2021 17:40

Ciao,

potresti essere più dettagliato relativamente ai parametri di processo, come avviene la pastorizzazione? tramite vapore nascente, vapore iniettato? a che temperatura e per quanto avviene il trattamento, ecc

anche per il raffreddamento, se puoi, inserisci qualche info.

Si tratta di pasta laminata o pasta trafilata?



torna alla discussione email print download award

Parole chiave (versione beta)

pasta, pastorizzazione, parametri, temperatura, processo, trattamento

Discussioni correlate (versione beta)









IMPORTANTE! Lo Staff di taff.biz non si assume alcuna responsabilità sui contenuti del Forum (discussioni, dichiarazioni, files allegati, e-mails, etc.), in quanto rilasciati autonomamente dagli utenti, che pertanto debbono essere considerati gli unici responsabili delle proprie azioni. Le dichiarazioni rilasciate dagli utenti non sono soggette ad alcuna moderazione; tuttavia lo Staff si riserva il diritto di intervenire eliminando o modificando, qualora lo ritenesse opportuno, i messaggi che, a seguito di controlli saltuari o di segnalazione da parte di altri utenti, venissero giudicati inopportuni per forma e/o contenuti o non rispettanti le regole del Forum.