Ciao a tutti!
Innanzitutto le presentazioni sono doverose essendo un neo iscritto!
Mi chiamo Mattia e sono uno studente della Laurea Magistrale in Scienze e Tecnologie Alimentari in Cesena.
Come da titolo della discussione sono alla ricerca della Legislazione Alimentare sugli Additivi nello specifico per il minerale Selenio nelle forma Sodio Selenito e Sodio Selenato.
Motivo di tale ricerca è una formulazione di alimento funzionale per il prosieguo delle analisi nella mia tesi magistrale.
Ho già effettuato ricerche in rete valutando i differenti regolamenti (e per alcuni i differenti allegati interni) come: 209/1996, 1333/2006 CE, 1170/2009 CE, 1129/2011 CE, 231/2012 CE, nonchè articoli specifici dell'EFSA (es: Selenious acid as a source of selenium added for nutritional purposes to food supplements), ma purtroppo non ho trovato le specifiche di utilizzo consentite negli alimenti (quantità, grado di purezza etc.). Qualcuno può cortesemente darmi una mano oppure conosce enti specifici per tali problematiche a cui fare riferimento, oppure altro?
Grazie mille per la vostra disponibilità!!
Mattia