Buonasera,
potete per favore aiutarmi a capire se un'azienda che vende imballaggi e materiali destinati al contatto con alimenti (es. vassoi in polistirolo, vaschette di plastica, carta, ecc) deve disporre di un Manuale HACCP?
Per quanto attiene la rintracciabilià so che tali aziende devono seguire idonee procedure, ma per quanto riguarda il Manuale HACCP ho qualche dubbio.
Grazie anticipatamente,
Tiziana