Buongiorno, nei prossimi giorni diventerà attuativo il Reg. (UE) n°1169/2011 riguardante l'Etichettatura degli Alimenti. Dal momento che sto adeguando tutte le etichette dei nostri prodotti, mi chiedevo se a vostro avviso sia da intendersi obbligatoria l'indicazione dell'Origine della cagliata da noi utilizzata nella produzione di mozzarelle industriali, in considerazione che si tratta di cagliata estera e non italiana. Grazie in anticipo.
Io indicherei l'origine estera della cagliata in presenza di appellativi "italiani" attribuiti alla mozzarella, come ad esempio:
Buongiorno, mi ricollego a questo post, per una azienda che utilizza cagliete di importazione UE per ottenere mozzarelle industriali, quale sarebbe la dicitura più corretta da inserire per l'origine? da premettere che già nella decrizione del prodotto viene indicato formaggio .... da cagliata di latte..... in base al nuovo decreto come diventerebbe : latte di origine UE e paese di trasformazione Italia? o altro? e per i prodotti misti ? Grazie in anticipo.
Buongiorno, anche nel mio caso l'azienda usa solo latte italiano, ma per alcuni prodotti aggiunge, in piccole quantità cagliata estera. Come bisogna comportarsi in questo caso? Grazie
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