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Oggetto: Pasta Fresca all'Uovo: obbligo Uova Pastorizzate
1. La pasta all'uovo deve essere prodotta esclusivamente con semola e almeno quattro uova intere di gallina, prive di guscio, per un peso complessivo non inferiore a duecento grammi di uovo per ogni chilogrammo di semola. Le uova possono essere sostituite da una corrispondente quantita' di ovoprodotto liquido fabbricato esclusivamente con uova intere di gallina, rispondente ai requisiti prescritti dal [decreto legislativo 4 febbraio 1993, n. 65.- Abrogato]
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