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Scusate se apro una nuova discussione ma ho un dubbio importante che forse potrà essere utile al forum e non ho trovato topic simili
Prodotto: insalata di mare in olio di semi di girasole. L'olio ovviamente è un supporto e non è un condimento o un ingrediente vero e proprio.
La questio è: nei valori nutrizionali del prodotto finito l'olio di semi lo includo o no?
Il 1169 prevede di indicare i valori per il prodotto così com'è venduto ma a me pare abbastanza illogico: su un prodotto netto 500g e sgocciolato 300g dove tutto l'olio in pratica si butta via nei valori nutrizionali avrei un apporto per esempio di grassi totalmente fuorviante.
Buon pomeriggio mi ricollego a quanto avete già detto... Per chiedervi un aiuto in merito a prodotti in olio (verdure,funghi) dove il peso viene indicato netto e non sgocciolato, mentre il laboratorio che ha fatto le analisi nutrizionali mi ha dato i valori sullo sgocciolato giustificandosi che la legge impone che siano fatti sullo sgocciolato, anche se io non ho trovato evidenza di ciò da nessuna parte. Allora mi chiedo se a questo punto devo rimettere in etichetta il peso sgocciolato o posso lasciare i valori nutrizionali sullo sgocciolato e lasciare solo il peso netto...perché guardano etichette di grandi marchi il peso sgocciolato non è indicato e i valori della tabella sono molto simili a quelli riscontrati da me quindi sembrerebbero fatti sullo sgocciolato...
