Buongiorno, devo creare la tabella nutrizionale di alcuni prodotti convenzionali. Mi indichereste una guida da seguire o degli esempi di arrotondamento su almeno due nutrienti, considerando che inizierei da dei valori indicati dall'analisi nutrizionale del laboratorio? Grazie mille a chi potrà aiutarmi.
Buongiorno, la ringrazio per la risposta. Con l'occasione chiedo se, oltre alle linee guida, può indicarmi anche un manuale il più possibile completo con tutte le indicazioni da seguire per la redazione di un'etichetta corretta (inclusione di denominazioni dop sul fronte principale del pack, quid, ingredienti composti e relative percentuali, claim, tabella nutrizionale). Forse parlare di manuale è un po' esagerato, ma se mi indica anche più riferimenti normativi per ogni aspetto mi cimento nello studio su fonti separate. La ringrazio anticipatamente.
Ti consiglio di utilizzare, argomento per argomento, alcuni dei più noti motori web con la seguente chiave di ricerca: normativa nome dell'argomento alimenti italia o UE
nutrizionale, riferimenti normativi, analisi, nutriente, ingrediente, dop, valori, claim, alimenti, laboratorio, etichetta, controllo ufficiale
Corso di formazione Commissione Mensa
Anisakis in pesce crudo
QUID: trattamento termico o di altro tipo
Responsabilità richiesta schede tecniche aggiornate
Come fare lecitamente consulenze nutrizionali?
Autocontrollo: registrazioni per piccoli esercizi
Bevande con contenuto Alcolico >1,2% e Lista Ingredienti