Buon pomeriggio a tutti,
vorrei togliermi un dubbio riguardo all'etichettatura essendoci correnti differenti. La dicitura "Potrebbe contenere tracce di ..." voi la utilizzate?
Io generalmente non la metto perchè si presuppone che quando si lavora un prodotto alimentare la contaminazione crociata non dovrebbe avvenire in un'azienda alimentare, diversa da bar, ristoranti et similia.
Per esempio se faccio delle zucchine sott'olio (in ricetta non è presente nessun tipo di frutta a guscio), ma nel laboratorio si lavorano anche noci, mandorle ecc, non faccio mettere in etichetta "potrebbe contenere tracce di ...". Per certo questa frase non ti tutela nel caso in cui una persona allergica alle noci mangia le zucchine sott'olio contaminate da noci (non presente tra gli ingredienti), può solo mettere ion guardia la persona che acquista, sconsigliando l'acquisto.
Quindi per farla breve voi cosa pensate a riguardo? E' giusto metterla o non metterla?
Auguro una buona serata a tutti