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in giro per il web ho letto diversi articoli relativi al via libera alla commercializzazione del gelato che non si scioglie....
vi chiedo: se l'Unione Europea in merito al tema OGM si basa sul principio di precauzione, come si spiega questa autorizzazione alla vendita di un gelato OGM? é possibile che si adottino politiche a favore delle imprese (Unilever in questo caso) ignorando i diritti del consumatore? Non vi sembra che si rechi anche un danno al Made in Italy e alla sua notevole produzione di gelato artigianale?
in giro per il web ho letto diversi articoli relativi al via libera alla commercializzazione del gelato che non si scioglie....
vi chiedo: se l Unione Europea in merito al tema OGM si basa sul principio di precauzione, come si spiega questa autorizzazione alla vendita di un gelato OGM? é possibile che si adottino politiche a favore delle imprese (Unilever in questo caso) ignorando i diritti del consumatore? Non vi sembra che si rechi anche un danno al Made in Italy e alla sua notevole produzione di gelato artigianale?
in attesa di vostre risp, un sentito grazie....
Ciao. Hai sollevato una bella questione. Potresti segnalarmi il link di qualche articolo interessante che hai letto a proposito?
Come ha detto Carlo, il tema è molto sentito tra gli operatori del settore. Il fatto che la Commissione Europea abbia acconsentito all'utilizzo dell'ISP (Ice Structuring Protein) è dovuto semplicemente al parere positivo espresso dall'European Food Safety Authority (EFSA) nel Luglio 2008.
Come puoi leggere al link sottostante, i 2 team di esperti interpellati dall'EFSA (tra cui figurano anche ricercatori italiani) hanno giudicato sicuro l'uso della proteina ISP in concentrazioni non superiori allo 0,01% sul peso totale dell'alimento.
Personalmente sono contrario al ricorso agli OGM per una serie di motivi che magari avremo modo di discutere insieme in futuro, tuttavia non mi sento in grado di stabilire se dietro ad un parere di un organo "super partes" come dovrebbe essere l'EFSA possano esserci gli interessi di multinazionali.
Caro Donato, siamo sempre lì... tutto è mosso da interessi economici. Io penso però che le gelaterie artigianali ed il made in italy in generale possano trarre da questo punto di vista dei benefici. Dipende se saranno in grado di offrire un prodotto realmente "naturale" e far capire al consumatore l'importanza di scegliere questo tipo di prodotto.
Il punto è proprio questo.. Bisogna farsi una domanda molto semplice.. E' davvero importante ed utile avere un gelato che si scioglie più lentamente, se viene consumato in gelateria?
