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Oggetto: Limite dei solfiti nei succhi di frutta. DM 209
A me non sfugge nulla ma se ci sono in natura (sia dall'acino sia proveniente da trattamenti nel vigneto) e si superano i 10 mg/litro si riportano in etichetta e si può commercializzare. (a parer mio) se no non venderebbero dei succhi di frutta con scritto contiene solfiti (ripeto i solfiti non sono stati aggiunti). Inoltre ci sono parecchi succhi, concentrati e altro (ho fatto dei campionamenti nei negozi) che contengono solfiti e superano i 10 mg/l. Il problema e che non si controllano perchè non aggiungendoli non si vanno a controllare. Non è possibile fare le analisi su tutti gli allergeni e tutti i composti che eventualmente potrebbero essere presenti.
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