Attenzione: Stai leggendo una singola dichiarazione, che fa parte di una discussione piu' ampia dal titolo Microrganismi anaerobi: sviluppo in atmosfera protettiva. Se desideri partecipare alla discussione è necessario che tu acceda al Forum, previa registrazione. Per maggiori dettagli puoi consultare la F.A.Q.
Oggetto: Microrganismi anaerobi: sviluppo in atmosfera protettiva
Salve a tutti!
Sono alla ricerca documentazione sullo sviluppo di microrganismi anaerobi (patogeni e non) in alimenti confezionati in atmosfera protettiva (100% miscela CO2/N2) e mantenuti tra +1 e +6 °C.
In particolare paste fresche farcite con carni, formaggi, ricotta, ortaggi.
IMPORTANTE! Lo Staff di taff.biz non si assume alcuna responsabilità sui contenuti del Forum (discussioni, dichiarazioni, files allegati, e-mails, etc.), in quanto rilasciati autonomamente dagli utenti, che pertanto debbono essere considerati gli unici responsabili delle proprie azioni. Le dichiarazioni rilasciate dagli utenti non sono soggette ad alcuna moderazione; tuttavia lo Staff si riserva il diritto di intervenire eliminando o modificando, qualora lo ritenesse opportuno, i messaggi che, a seguito di controlli saltuari o di segnalazione da parte di altri utenti, venissero giudicati inopportuni per forma e/o contenuti o non rispettanti le regole del Forum.
