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Oggetto: Analisi patogeni in soluzione fermentata
buongiorno,
ci sono dei microorganismi considerati target, ovvero che se non presenti indicano che molto probabilmente non ci sono neanche patogeni simili.
però bisognerebbe considerare il processo nel suo insieme per capire quali scelte effettuare.
indicare solo il pH per i patogeni è poco indicativo. lo è ad es. per il botulino..
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