Buongiorno a tutti,
lavoro in un'azienda di trasformazione agrumi e sono l'analista CQ micro.
Ho un grande problema con la crescita di alicyclobacillus, mi spiego meglio:
seguo alla lettera la procedura IFU n°12 che richiede di aggiustare il PH del brodo, dell'agar e della soluzione campione+brodo. Si richiede inoltre, per attivare le spore, di scaldare la soluzione a 80°C per 10', raffreddare rapidamente e quindi infine, seminare per inoculo.
Seguendo questa procedura, spesso, non ho alcuna crescita (nonostante utilizzo campione di cui so per certo la presenza di alicyclobacillus). Allora ho aggiunto alla mia procedura personale lo spatolamento di 1ml su agar solidificato (BAT o YSG). La cosa strana è che nell'inoculo non ho crescita per nulla, mentre nello spatolamento si. Anche abbondante. Entrambe le tipologie di piastre sono avvolte da pellicola per prevenire il seccarsi dell'agar.
Sarà che sono aerobi e quindi preferiscono stare "all'aria aperta" ?
Però ancora più strano è che nei ring test che faccio annualmente ho delle crescite perfette perfettamente contabili e pulite.
Qualcuno ha esperienza con questo tipo di analisi e può darmi qualche consiglio ?
Grazie !