Salve a tutti,
avrei bisogno di sapere quali analisi chimiche, microbiologiche e sensoriali si effettuano sui salami e se esistano Norme a cui far riferimento.
Grazie mille!
Salve a tutti,
avrei bisogno di sapere quali analisi chimiche, microbiologiche e sensoriali si effettuano sui salami e se esistano Norme a cui far riferimento.
Grazie mille!
analisi chimico fisiche microbiologiche, salame
Salumi con denominazioni geografiche
Difetto colorazione salsiccia stagionata
Abuso del titolo Tecnologo Alimentare
Analisi effettuate da Laboratorio Interno ad Azienda Gelati