Salve a tutti,
avrei bisogno di sapere quali analisi chimiche, microbiologiche e sensoriali si effettuano sui salami e se esistano Norme a cui far riferimento.
Grazie mille!
Salve a tutti,
avrei bisogno di sapere quali analisi chimiche, microbiologiche e sensoriali si effettuano sui salami e se esistano Norme a cui far riferimento.
Grazie mille!
analisi chimico fisiche microbiologiche, salame
Salumi con denominazioni geografiche
Difetto colorazione salsiccia stagionata
Pianificazione analisi chimiche e microbiologiche
Analisi effettuate da Laboratorio Interno ad Azienda Gelati