Buonasera,
sono laureata in Scienza della Nutrizione e mi interesserebbe instradare la mia professione nel settore della Qualitá e Sicurezza Alimentare.
Pensavo di iniziare frequentando un Corso dedicato alla Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP), ma ho letto su un Decreto della Regione in cui opero che alcune lauree sono esonerate dal frequentare tale Corso. Non si capisce però se la mia consenta giá di operare in tal senso o se sia necessario seguire il Corso. Io vorrei comunque seguirlo.
Tuttavia non capisco a quale iscrivermi e soprattutto se possa iscrivermi, poichè ho letto che si differenzia in differenti categorie: Responsabile, Manipolatore di Alimenti o Addetto, Cameriere, ecc.
Sono a chiedervi pertanto: secondo voi posso frequentare il summenzinato Corso? Ma soprattutto posso farlo anche se al momento non ho un lavoro? Mi piacerebbe propormi come Responsabile HACCP in una azienda presso la quale ho già preso contatti, ma potrei farlo come libero professionista?
Il mio Corso di Laurea, al completamento del percorso, non prevede la possibilità di iscrizione ad un Albo, ma desidererei comunque iniziare in qualche modo a costruirmi un lavoro... Potreste aiutarmi a capire come muovermi?