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Oggetto: tabella tempo di conservaione alimenti semilavorati
Buongiorno, sto cercando una tabella per alimenti semilavorati in cui sia indicato il tempo di conservazione a 0-4°C in frigorifero dal momento della apertura della confezione originale.
Il tutto finalizzato alla gestione del rischio igienico-sanitario nell'ambito delle procedure di autocontrollo aziendali (ristorante e catering)
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