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Oggetto: Definizione prodotti della macinazione
Sono daccordo con alfclerici i prodotti della macinazione sono i prodotti ottenuti dall' endosperma di cariossidi di frumento sia tenero che duro.
I prodotti della macinazione del frumento tenero sono farine (tipo 00,0,1), graniti (con granulometria diversa rispetto alle farine) , quelli del frumento duro saranno semole e semolini (prodotti di macinazione e abburattamento del grano duro dopo estrazione della semola).
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