Elaborazione ricette: calcolo degli ingredienti in kg e g

Buongiorno a tutti!!

Desideravo sapere se nel formulare ricette per prodotti pasticceria ha senso fare il calcolo degli ingredienti in kilogrammi (kg) e grammi (g)?

Ad esempio: 1kg di farina, 300 gr di zucchero, eccetera.

Grazie!

Secondo me le ricette sono atti interni, pertanto gestibili in piena libertà.

Tuttavia l''utilizzo di unità di misura omogenee semplifica i calcoli e riduce la possibilità di incorrere in errori.

Attenzione ai simboli:

• kg ( ...e non Kg )*
• g ( ...e non gr )*

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Legenda:

*: Lo Staff di Talkin'about Food Forum ha già provveduto ad editare la dichiarazione dell'utente ruggiero72 al fine di rimuovere l'indicazione errata.

Grazie. Ok per i simboli. Io sapevo anche di calcoli su base percentuale (%), ma se lei mi dice così non mi incarto mentalmente.