Ciao siccome leggo solo ora il tuo interessante intervento, ormai avrai sicuramente e ampliamente terminato la tesi (vedendo la data del post).Credo mi fosse sfuggito.
Permettetemi però di consigliare un libro (per chi dovesse trattare argomenti analoghi o desiderasse semplicemente approfondire) dal titolo
"Marketing dei prodotti tipici di Nomisma - Paolo Palomba: "La valorizzazione dei prodotti agroalimentari "del territorio":criticità. prospettive e rapporti con la Grande Distribuzione". Sarebbe interessante confrontarsi anche su Taff con altri utenti. Con l'occasione ricrodo anche che su Taff c'è una sezione "articoli", chi volesse potrebbe contattare lo Staff e nel caso avesse voglia potrebbe "cimentarti"alla scrittura di un articolo su queste o altre tematiche.
Notte