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Argomento (i.e. Topic) in cui è stata aperta la Discussione: Packaging Alimentare
Oggetto della Discussione: Software per etichettatura nutrizionale
Testo:
qualcuno sa consigliarmi un software per etichette nutrizionali o un qualche servizio on-line ,(devo fare una ventina di etichette);
grazie
Oggetto: Creare Etichette Nutrizionali: Software e Servizi On-line
Io ne ho provati alcuni ma nessuno mi ha soddisfatto pienamente. Per me l'ordine di affidabilità è:
- analisi di laboratorio (attenzione alla scelta del lab)
- bibliografia con database internazionali, estrazione dati e medie dei valori escludendo quelli proprio fuori dai range
- confronto con prodotti della concorrenza soprattutto di aziende grandi e/o multinazionali (io sono aperto anche molto al confronto con i colleghi, anche con gli uffici della qualità dei concorrenti; si possono scambiare dei dati mantenendo tranquillamente i segreti aziendali).
- software automatici
Questo ordine di affidabilità dipende molto anche dalle tipologie di prodotti e dai trattamenti che subiscono, io l'ho "stabilito" per prodotti ittici marinati, prodotti da forno cotti.
Ciao a tutti, io ne ho due per l'esattezza: nutritional pro e nutra coster. Il primo è inglese e redige le tabelle per l'europa e per gli USA, il secondo è americano e redige per USA, Canada e Messico. Sono entrambi molto, ma molto versatili, comodi, pieni di funzioni e di database...io però come già scritto uso al minimo i database perchè mi faccio mandare sempre dai miei clienti ricetta e schede tecniche dei loro ingredienti. In questo modo inserisco ciò che loro inseriscono e non una confettura di fragole media americana. Se cercate nutritional pro e nutra coster li trovate entrambi sul web. Per ora vi saluto
Ciao, se hai un software, qualsiasi esso sia, questo tiene conto dei cali peso e dunque quello lo puoi calcolare; a volte il calo peso poi si può ottenere dai gradi brix, oppure dallo sgocciolato, se lo misuri col setaccio per 15 minuti nel caso dell'olio, per 2 minuti nel caso di prodotti in acqua. Per i prodotti da forno io adotto il prima della cottura e il dopo cottura: quanto pesava l'impasto e quanto pesa il prodotto finito.
