Determinare l'umiditą in creme spalmabili alla nocciola

TAFF: Talkin“about Food Forum

Sei qui: Chimica degli Alimenti --> Determinare l'umiditą in creme spalmabili alla nocciola

Se desideri rilasciare nuove dichiarazioni, scaricare files, rispondere direttamente agli autori delle dichiarazioni presenti all'interno di questa discussione, dal titolo Determinare l'umiditą in creme spalmabili alla nocciola, occorre effettuare il login, previa registrazione al Forum. Per maggiori dettagli puoi consultare la F.A.Q.

Oggetto:

Salve,

vorrei determinare l'umidità di diverse creme spalmabili alla nocciola, ma a causa della natura oleosa ho delle difficoltà. Ho provato con il metodo gravimetrico, ma i risultati non sono soddisfacenti. Inoltre, non risco a trovare valori di riferimento dell'umidità di questo prodotto.

Che voi sappiate, esiste un metodo più idoneo? Si potrebbe fare utilizzando una termobilancia? In caso affermativo, a che temperatura?

Grazie!


replyemailprintdownloadaward

Oggetto: Determinare l'umiditą in creme spalmabili alla nocciola
provaprovaprovaprovaprova

Oggetto:

Ciao Simona02,

dal sito dell'Istituto Speriore di Sanità:

Metodi di analisi utilizzati per il controllo chimico degli alimenti

UMIDITA / RESIDUO SECCO

Prova il metodo D, oppure l'A con la tecnica D.

Facci sapere.


replyemailprintdownloadaward



Parole chiave (versione beta)

umidita, prodotto, crema, analisi, residui, nocciola, controllo, valori riferimento, alimenti, temperatura

Discussioni correlate