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Oggetto: Panatura - assorbimento olio in cottura
Buongiorno a tutti,
vorrei sapere qual è la miglior panatura che permetta di ottenere una buona frittura assorbendo meno olio possibile.
Una farina di 100% mais ESTRUSA può essere una soluzione?
In che modo l'estrusione di un cereale influisce con l'assorbimento di olio?
Grazie a chi risponderà.
Parole chiave (versione beta)
olio oliva, cereali, estruso, farina, assorbimento, estrusione, mais
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