Attenzione: Stai leggendo una singola dichiarazione, che fa parte di una discussione piu' ampia dal titolo Surgelamento con anidride carbonica per pesce in skin pack. Se desideri partecipare alla discussione è necessario che tu acceda al Forum, previa registrazione. Per maggiori dettagli puoi consultare la F.A.Q.
Oggetto: Surgelamento con anidride carbonica per pesce in skin pack
Ciao,
in azienda da me qualche anno fa ne avevamo 4 di abbattitori a CO2, ti posso dire che sicuramente surgelano molto velocemente più velocemente di quelli convenzionali, ma sono antieconomici, infatti sono stati sostituiti con abbattitori meccanici (la CO2 costa !). Inoltre quelli che avevamo (ma forse erano datati) erano spovvisti di programmi di abbattimento e sonde per la rilevazione della temperatura al cuore del prodotto.
IMPORTANTE! Lo Staff di taff.biz non si assume alcuna responsabilità sui contenuti del Forum (discussioni, dichiarazioni, files allegati, e-mails, etc.), in quanto rilasciati autonomamente dagli utenti, che pertanto debbono essere considerati gli unici responsabili delle proprie azioni. Le dichiarazioni rilasciate dagli utenti non sono soggette ad alcuna moderazione; tuttavia lo Staff si riserva il diritto di intervenire eliminando o modificando, qualora lo ritenesse opportuno, i messaggi che, a seguito di controlli saltuari o di segnalazione da parte di altri utenti, venissero giudicati inopportuni per forma e/o contenuti o non rispettanti le regole del Forum.
