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Oggetto: Trattamenti termici, valore D e valore Z
Grazie infinite per la spiegazione!!!! Solo una cosa, se posso, ho notato che sui libri di operazioni unitarie il valore D viene spesso moltiplicato per un numero, per quale motivo? Da quanto ho capito quel numero indica quante riduzioni voglio avere... ma perchè parliamo di numero di riduzioni? Non me ne basta una?
Parole chiave (versione beta)
valore d, operazioni unitarie tecnologia alimentare
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