In Italia, per quanto non contemplato dal RegCE 1334/2008 ed Allegati già presenti,
vale il
DECRETO LEGISLATIVO 25 gennaio 1992, n. 107
Attuazione delle direttive n. 88/388/CEE e n. 91/71/CEE relative
agli aromi destinati ad essere impiegati nei prodotti alimentari ed
ai materiali di base per la loro preparazione.