Buongiorno
ho un dubbio :in etichetta tra gli ingredienti va scritto carne suina o coscia suina?
Buongiorno
ho un dubbio :in etichetta tra gli ingredienti va scritto carne suina o coscia suina?
Carne suina, se sono rispettate le caratteristiche previste (D. Lgs. 109/1992 - RegUE 1169/2011).
Altrimenti, coscia suina.
Con coscia suina non sbagli.
Vedi:
Circolare Min. Attività produttive n. 168/2003
I) Etichettatura delle carni, quali ingredienti.
Condivido la considerazione di Giuliosurf sul "plus" dell' indicazione "coscia di suino", anche qualora non fosse normativamente necessaria.
Sono propenso a giustificare i coleghi che talvolta postano discussioni con titoli generici, dovute certamente ad emergenze/urgenze, che purtroppo assillano i tecnologi e ne condizionano spesso la vita e gli affetti famigliari!
coscia suino, coscia suina, carne suino, ingrediente, prosciutto cotto, e252, carne, regolamento ue n 1169 2011, e250, decreto legislativo 27 gennaio 1992 n 109, legislativo, etichetta, produzione, e251, acqua, sale, e249, prodotto, cotto
Obbligo QUID su prosciutto cotto?
Denominazione corretta di ragù contenente selvaggina e suino
Etichettatura paste fresche: carne trasformata
Decreto Legislativo 109 del 1992
Esportazione in Cina di salumi
D.Lgs 109/1992 e RegUE 1169/2011: acqua aggiunta
Pianificazione analisi chimiche e microbiologiche