Salve a tutti, sono un consulente per un piccolo laboratorio di pasticceria che intenderebbe commercializzare biscotti senza lattosio. Il titolare mi chiede se sia possibile far applicare sulle confezioni il marchio: Lactose Free. Qualcuno di voi conosce la procedura? Bisogna fare domanda al Ministero della Salute, mediante notifica di prodotto dietetico delattosato. Gradirei informazioni in merito. Grazie a tutti!
Ti segnalo quanto attualmente previsto a livello comunitario, dove, ancora, non sono normati i claim relativi all'assenza od alla presenza ridotta di lattosio [Regolamento (UE) n. 609/2013]: Le norme in materia di etichettatura e di composizione che indicano l'assenza o la presenza ridotta di lattosio nei prodotti alimentari non sono attualmente armonizzate a livello di Unione. Tali indicazioni sono tuttavia importanti per le persone intolleranti al lattosio. Il Reg. UE n. 1169/2011 stabilisce norme sulle informazioni da fornire sulle sostanze con effetti allergenici o di intolleranza scientificamente dimostrati, in modo da consentire ai consumatori, quali le persone intolleranti al lattosio, di effettuare scelte consapevoli per la loro sicurezza. Per motivi di chiarezza e coerenza, anche l'introduzione di norme sull'uso delle diciture che indicano l'assenza o la presenza ridotta di lattosio nei prodotti alimentari dovrebbe essere disciplinata a norma del Reg. UE n. 1169/2011, tenendo conto del parere scientifico dell'Autorità del 10 settembre 2010 sulle soglie relative al lattosio nell'intolleranza al lattosio e nella galattosemia.
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