Buongiorno! Un mio cliente, che gestisce un ristorante, mi chiede se possa fornire panini e prodotti della pasticceria dolce e salata di propria produzione ad un bar adiacente al suo esercizio. Personalmente non credo sia possibile, in quanto la sua attività non è registrata come laboratorio artigianale; tuttavia chiedo conferma / smentita agli amici del Forum. Grazie!
Potrebbe essere sufficiente una Segnalazione Certificata d'Inizio Attività (SCIA) integrativa? Per questioni di questa natura, consiglio d'interpellare sempre e comunque il Servizio Igiene Alimenti Nutrizione (S.I.A.N.) locale.
Sì, effettivamente ho letto che alcune ASL lo consentono, salvo disponibilità di spazio sufficente e limitata produzione. Visto l'orario della risposta, grazie mille, trentino, del tempo dedicatomi!
produzione, nutrizione, igiene alimenti, ausl, segnalazione certificata inizio attivita, prodotti pasticceria, laboratorio, certificato, ristorante
Rilascio attestato HACCP in Lombardia
Etichettatura dei condimenti prodotti dal ristoratore
Un Tecnologo Alimentare può iscriversi ad un altro Albo?
Diventare consulente HACCP
Autocontrollo: registrazioni per piccoli esercizi