Buongiorno a tutti! Nel caso un prodotto non possa essere etichettato con la denominazione di «aceto di (...)», in quanto avente acidità inferiore al 5% (rif. Art. 16 della Legge n°82 del 20/02/2006), a quale denominazione legale di vendita si potrebbe ricorrere? Nella fattispecie, mi riferisco ad un prodotto della fermentazione acetica del lampone, avente un'acidità pari al 3%. A vostro avviso, la denominazione Condimento Alimentare portebbe essere corretta? Grazie!
Direi sì. Da completare con l' idicazione della materia prima. Ad esempio: oppure:
Grazie mille! Concordo anch'io in tal senso. Un saluto
Opterei per Condimento alimentare ottenuto per fermentazione acetica del succo di lampone, molto più esauriente
alimentare, condimento, lampone, fermentazione, acidita, prodotto, base, legge, materia prima
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Decreto Legislativo 109 del 1992
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