Antiagglomerante in Miscela di Formaggi Grattugiati

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Oggetto: Antiagglomerante in Miscela di Formaggi Grattugiati

Buonasera a tutti.

Vengo subito al dunque: ad una Miscela di Formaggi Grattugiati (Latte, sale, caglio) si vorrebbe aggiungere un prodotto indicato come "fibra vegetale, farina di riso" avente funzione antiagglomerante (antimpaccante).

Premesso ciò, i dubbi che desidero condividere con voi sono due:

  1. Vi risulta che "fibra vegetale, farina di riso" siano annoverati tra gli Additivi ammessi per i Prodotti Almentari (Caseari in particolare) e che (se si) siano da considerare Antiagglomeranti?
  2. Secondo voi, se quanto sopra fosse possibile, il prodotto così ottenuto potrebbe ancora riportare in etichetta la Denominazione di Vendita di Miscela di formaggi?

Grazie per l'aiuto.

Cordiali saluti.

Longobardo

 

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Argomento (i.e. Topic) in cui è stata aperta la Discussione: Legislazione Alimentare

Oggetto della Discussione: ADDITIVI ALIMENTARI IN MISCELA DI FORMAGGI

Testo: 

Buonasera a tutti.

Vengo subito al dunque.

Ad una miscela di formaggi grattugiati(Latte,sale ,caglio) si vorrebbe aggiungere un prodotto indicato con"fibra vegetale,farina di riso"con la funzione di antiagglomerante(antimpaccante) .

Detto questo le domande sono due :

1.Vi risulta che "fibra vegetale,farina di riso" siano annoverati tra gli additivi ammessi per i prodotti alimentari(Caseari in particolare) e che (se si) siano da considerare "antiagglomeranti"?

2.Secondo voi ,se quanto sopra fosse possibile, il prodotto così ottenuto potrebbe ancora riportare (in etichetta)la denominazione di vendita in "Miscela di formaggi" ?

Grazie per l'aiuto.

Cordiali saluti.

Longobardo



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Parole chiave (versione beta)

miscela, formaggio, fibra, farina riso, prodotto, additivi, caglio, etichetta, latte, sale, legislazione alimentare, alimentare, talkin about food forum, prodotto alimentare

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