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Oggetto: Manuale HACCP: necessario anche per Operatore Commerciale?
Sì. Ovviamente molto semplificato; nel quale magari sarebbe opportuno porre attenzione principalmente al controllo Fornitori, ai controlli in Azienda B ed al Sistema di Ritracciabilità, oltre ovviamente all'Etichettatura. Quest'ultima, ad esempio, è di responsabilità di A, in quanto soggetto che immette sul mercato il Prodotto.
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