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Oggetto: Esenzione piano autocontrollo (HACCP)
E cosa dire invece a proposito delle Aziende Agricole?
L'esempio è di una ditta individuale che raccoglie frutta fresca nei propri campi per poi spedirla ad un grossista. La frutta non subisce alcuna manipolazione se non quella relativa alla semplice raccolta.
Questo tipo di aziende è sentato o no dall'elaborazione di un piano HACCP?
Parole chiave (versione beta)
frutta, frutta fresca, elaborazione piano haccp, grossista
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