Abbattere la carica microbica totale in pasta fresca ripiena

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Oggetto: Abbattere la carica microbica totale in pasta fresca ripiena

Prima di qualsiasi valutazione sull'indagine svolta dall'ASL, si è a conoscenza dei valori microbici delle materie prime; questo per capire di quanto la carica microbica cresca o se il processo venga svolto correttamente.

Ciao,

Michele



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Parole chiave (versione beta)

materia prima, ausl, processo, valori

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