Abbattere la carica microbica totale in pasta fresca ripiena

TAFF: TalkinŽabout Food Forum

Sei qui: Microbiologia Alimentare --> Abbattere la carica microbica totale in pasta fresca ripiena --> M6849

Attenzione: Stai leggendo una singola dichiarazione, che fa parte di una discussione piu' ampia dal titolo Abbattere la carica microbica totale in pasta fresca ripiena. Se desideri partecipare alla discussione è necessario che tu acceda al Forum, previa registrazione. Per maggiori dettagli puoi consultare la F.A.Q.


Oggetto: Abbattere la carica microbica totale in pasta fresca ripiena

Prima di qualsiasi valutazione sull'indagine svolta dall'ASL, si è a conoscenza dei valori microbici delle materie prime; questo per capire di quanto la carica microbica cresca o se il processo venga svolto correttamente.

Ciao,

Michele



torna alla discussione email print download award

Parole chiave (versione beta)

materia prima, ausl, processo, valori

Discussioni correlate (versione beta)









IMPORTANTE! Lo Staff di taff.biz non si assume alcuna responsabilità sui contenuti del Forum (discussioni, dichiarazioni, files allegati, e-mails, etc.), in quanto rilasciati autonomamente dagli utenti, che pertanto debbono essere considerati gli unici responsabili delle proprie azioni. Le dichiarazioni rilasciate dagli utenti non sono soggette ad alcuna moderazione; tuttavia lo Staff si riserva il diritto di intervenire eliminando o modificando, qualora lo ritenesse opportuno, i messaggi che, a seguito di controlli saltuari o di segnalazione da parte di altri utenti, venissero giudicati inopportuni per forma e/o contenuti o non rispettanti le regole del Forum.